なんだか変な題名ですみません。
遅く起きた土曜日の朝、朝ごはんに
パンケーキ（ホットケーキ）を作ろうと思って冷蔵庫を開けたところ、
卵と牛乳がありませんでした。
パンケーキミックスもなければ、シリアルもなければ、パンもない、ご飯も炊けてない。
普通はここでちょっとそこまで材料を買いにいくかもしれないけど、
夫は仕事でいないし、子供四人連れていくのもなんだし、、。
最近、節約の為、本当に必要なもの以外買いません。
給料日前は家である食材だけで賄います。
ホットケーキミックスなどのパッケージ物も普通は買わずに小麦粉から作るんだけど、
その日は卵も牛乳もない。
こうなったら意地でも家にある食材で朝ごはんを作ってやる。
アレルギーがあるわけでもないのに、
「卵ナシ」パンケーキレシピを愛用の
クックパッドで探し出しました。
完成！パンケーキ（ふわとろ焼き）卵ナシ
http://cookpad.com/recipe/434890
でも卵なしは探しだせても、牛乳もないんですけど、、。
そんな時は
スキムミルク(Non-fat dry milk)の登場です。
パン作りのために常備してるんだけど、これをレシピの牛乳の分量と同じ分だけ水で溶かして使いました。
そして出来たのがコレ！
卵なし！牛乳なし！ヨーグルト入りのもちもちホットケーキ～（パンケーキ）
コレ、マジでうまいです。
今までホットケーキレシピはいろいろ試してきましたが、コレが一番かも。
日本風のふっくらなホットケーキとアメリカ風のしっとりパンケーキが合体した感じ。
味はほのかに甘いです。
ってわけで、ちょっとこじつけてますが、貧乏なおかげでこんなおいしいパンケーキレシピにめぐり合えたことに感謝～☆
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